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丁酸梭菌(Clostridium butyricum)屬于芽孢桿菌科,梭菌屬,革蘭氏陽性,有芽孢,孢子卵圓,偏心或次端生??傻挚共涣辑h(huán)境。
丁酸梭菌是一種專性厭氧的革蘭氏陽性芽孢桿菌,其直徑為(0.6~1.2)×(3.0~7.0)μm,兩端鈍圓,中間部分輕度膨脹,細菌呈直桿狀或稍有彎曲,單個或成對,短鏈,偶見有絲狀菌體,周身鞭毛,能運動。孢子卵圓,偏心或次端生。革蘭氏染色初培養(yǎng)的菌為陽性,菌稍長可變?yōu)殛幮?。在瓊脂平板上形成白色或奶油色的不?guī)則圓形菌落,稍突,直徑為1~3mm。不水解明膠,不消化血清蛋白,能夠發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖等碳水化合物產(chǎn)酸,一個顯著的特征是產(chǎn)生淀粉酶,水解淀粉但不水解纖維素。水解淀粉和糖類的最終代謝產(chǎn)物為丁酸、醋酸和乳酸,還發(fā)現(xiàn)有少量的丙酸、甲酸,硝酸鹽還原實驗均為陰性。丁酸梭菌DNA的G+C含量的摩爾分?jǐn)?shù)為27%~28%。